Se me olvidó decir que al rootear el terminal con V-Root deja la aplicación de root en chino, pero como bien dices (y así lo hice yo y lo tengo así) te descargas la app SuperSu de la play store y al actualizar la tienes ya en español. ¿Qué aplicaciones te ha dejado en chino, a parte de la del root? Con titanium backup, ahora que eres root, puedes borrar apliaciones del sistema, tales las que estan en chino (como el teclado, por ejemplo) o borrar aplicaciones de fabrica, ya que con root, puedes borrar las aplicaciones de raiz.